Hos Nam Thai går vi aldrig på kompromis med kvaliteten af vores råvarer. En vigtig grundsten i at lave autentisk thai-mad, og en af grundende til vores succes, er nemlig at bruge friske og nøje udvalgte ingredienser. Dette er også en af årsagerne at vi for eksempel bruger oksemørbrad  af høj kvalitet i nogle af vores retter, hvilket sikre de bedste smagsoplevelse hver gang. Det samme gælder også i brugen af de helt rigtigt grøntsager som bliver importeret direkte fra Thailand.